Katzagschroi ( Katzengeschrei )

Zubereitung

• 1.Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe hobeln. Die Kräuter fein hacken. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen u. die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Rindfleischscheiben hinzufügen u. 1 Min. anbraten. Die Eier verquirlen u. mit Salz u. Pfeffer würzen. Verquirlte Eier über das Fleisch in die Pfanne gießen u. stocken lassen. Das Katzagschroi auf einer Platte anrichten u. mit den gehackten Kräutern bestreut servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat u. Brot.

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  Rezept von h****n
  vom 05.03.2009