Name: Basilikum Zucchini Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 200 gr. Zucchini; 30 gr. Butter; 1 TL Basilikumblätter; ¾ l Gemüsebrühe; 100 gr. Crème fraîche; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Zitronensaft

Basilikum Zucchini Suppe

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Zucchini	200 gr.
Butter	30 gr.
Basilikumblätter	1 TL
Gemüsebrühe	¾ l
Crème fraîche	100 gr.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zitronensaft	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebeln würfeln, Zucchin in Scheiben schneiden, 4 Scheiben für Deko zurücklegen. Butter zerlassen, Zwiebel, Zucchinin und kleingehacktes Basilikum zugeben, 8-10 Min. bei milder Hitze garen, mehrmals umrühren. Pürieren, Brühe und 70 g Creme fraiche unterrühren, aufkochen lassen und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Suppentassen füllen, mit der restl. Creme fraiche, den Zucchinischeiben und frischem Basilikum garnieren.
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Rezept von m****a
vom 03.03.2009

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