Name: Senfsuppe
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stück Lauch; 6 EL Mehl; 6 EL Butter; 3 Liter Gemüsebrühe; 4 EL Senf extra scharf; 3 EL Senf mittelscharf; 3 EL Senf süß; 6 TL Zucker; Salz

Senfsuppe

15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Lauch	3 Stück
Mehl	6 EL
Butter	6 EL
Gemüsebrühe	3 Liter
Senf extra scharf	4 EL
Senf mittelscharf	3 EL
Senf süß	3 EL
Zucker	6 TL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Den Lauch putzen und anschließend in Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Lauchringe darin andünsten. Das gesamte Mehl darüber stäuben, kurz umrühren und anschließend die Brühe angießen. Das Ganze aufkochen und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Nun die Creme fraiche und die verschiedenen Senfsorten unterrühren. Schließlich mit Salz und Zucker pikant abschmecken.
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Rezept von E****n
vom 02.03.2009

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