Name: Böhmische Rahmdalken
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Eier; Liter Sauerrahm; 1 Prise Salz; 2 Pk. Vanillezucker; ½ Stk. Zitrone; 120 Gramm Mehl; 60 Gramm Kristallzucker; 50 Gramm Mohn; 100 Gramm Zucker; Liter Milch; 120 Gramm Zwetschge Konfitüre; 1 EL Rum; 130 Gramm Topfen; Liter Joghurt; 40 Gramm Staubzucker; 1 EL Zitronensaft

Böhmische Rahmdalken

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4 Stk.
Sauerrahm	0,19 Liter
Salz	1 Prise
Vanillezucker	2 Pk.
Zitrone	½ Stk.
Mehl	120 Gramm
Kristallzucker	60 Gramm
Mohn	50 Gramm
Zucker	100 Gramm
Milch	⅛ Liter
Zwetschge Konfitüre	120 Gramm
Rum	1 EL
Topfen	130 Gramm
Joghurt	0,19 Liter
Staubzucker	40 Gramm
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Dotter, Rahm, Prise Salz, Vanillezucker, Zitronenschale glatt rühren, Mehl einrühren. 20 Minuten rasten lassen. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen, unter den Teig heben.
2.Pfanne mit ein bisschen Butter erhitzen und Esslöffelgroße Portionen in den heißen Butter setzen und flach drücken, beidseitig backen.
3.Mohn mit Zucker unter Rühren 5 Minuten sanft anrösten, Milch zugießen, cremig kochen. Überkühlen Powidl (Zwetschkenkonfitüre) und Rum dazu.
4.Topfen, Joghurt, Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Nun abwechselnd füllen und ein Türmchen machen, danach mit Staubzucker anzuckern.
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Rezept von u****i
vom 02.03.2009

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