Schweinefilet in Sherry-Soße

Zubereitung

• 1.In der Pfanne, die in ca. 2 cm dick geschnittenen Schweinefilet-Scheiben von beiden Seiten ungefähr 5-6 Minuten braten. Mit Salz u. Pfeffer bestreuen u. warm stellen.

  2.Die Bratensoße in 1/4 l Wasser in der Pfanne einrühren u. aufkochen. Bei niedriger Hitze 5 Min. köcheln lassen. Die Sahne leicht steif schlagen, mit dem Scherry unterrühren u. die Soße zum Filet servieren. Bandnudeln u. Brokkoli passen prima dazu.

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  Rezept von b****k
  vom 28.02.2009