Pilzsalat

Zubereitung

• 1.Pilze putzen, kurz überbrausen, gut abtropfen lassen. 1 Liter Wasser mit dem Salz einer Zitrone und etwas Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Pilze mit Lorbeerblatt darin etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  2.Pilze auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trockentupfen, in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Servierschüssel geben. Olivenöl und Saft von 1 Zitrone darüber gießen. Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Nach belieben Chilischoten längs aufschlitzen, von Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Alles unter die Pilze mischen.

  4.Pilzsalat an einem kühlen Platz (NICHT IM KÜHLSCHRANK!!!) mindestens 2 Stunden marinieren lassen. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser.

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  Rezept von c****y
  vom 24.02.2009

  
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