Zutaten fรผr 8 Personen
Zutaten fรผr 8 Personen
Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Krรคutersaitlinge, Shitake und Champignons) | 1 kg |
Knoblauch | 2 Zehen |
Zwiebeln | 2 |
Olivenรถl | 8 EL |
Butter | 2 EL |
Rosmarin | 2 Zweige |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Muskat | etwas |
Zitronensaft | 1 Spritzer |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)438 (105)
Eiweiร3,5 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett7,7 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)438 (105)
Eiweiร3,5 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden - eventuell trockene Stiele entfernen. Knoblauch schรคlen und fein hacken. Zwiebeln fein wรผrfeln. 4 EL Olivenรถl erhitzen. Die Hรคlfte der Pilze darin scharf anbraten, dann herausnehmen. Die zweite Portion Pilze ebenso anbraten.
2.Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und die erste Pilzportion mit in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat wรผrzen.
3.Handgriff: Pfifferlinge kann man, wenn sie sehr sandig sind, gut in kaltem Mehlwasser kurz waschen, dann abtropfen lassen und trockentupfen: Etwas Mehl mit Wasser verrรผhren und die Pilze kurz hineingeben, das Mehl bindet den Schmutz.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
Kommentare zu โPilzpfanneโ