Vanilleeis mit Kernöl und Kürbiskernkrokant

Zubereitung

• 1.Zucker in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Kürbiskerne einstreuen und kräftig rühren. Die sehr heiße Masse auf ein Backpapier gießen.Leicht auseinander rühren und erstarren lassen .Auf die kalte MASSE EIN ZWEITES Backpapier legen und mit dem Rollholz zerkleinern .Sahne mit dem Mark der Vanilleschote und dem Staubzucker steif Schlagen .

  2.Eis am kalten Teller anlegen mit Spritzbeutel sahne aufdresieren ,den Krokant darüber Streuen und mit Kernöl betreufeln.

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  Rezept von d****e
  vom 22.02.2009