Name: Birnen-Mascarpone Traum
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kleine feste Birnen; 300 ml Rotwein; 3 EL Zucker; 1 Gewürznelke; 1 Zimtstange; ½ Zitrone unbehandelt; 300 Gramm Vanillejoghurt; 125 Gramm Mascarpone oder Creme Double; 8 Löffelbiskuit; 2 El Marsala Dessertwein

Birnen-Mascarpone Traum

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


feste Birnen	2 kleine
Rotwein	300 ml
Zucker	3 EL
Gewürznelke	1
Zimtstange	1
Zitrone unbehandelt	½
Vanillejoghurt	300 Gramm
Mascarpone oder Creme Double	125 Gramm
Löffelbiskuit	8
Marsala Dessertwein	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Birne schälen und in Stücke schneiden. Zitronenschale abgeben und ein Stück abschneiden. Rotwein, Nelke 1 El Zucker, Zimtstange, Zitronenschale und Stück in einem Topf zum kochen bringen , Birne dazugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Birnen rausnehmen und den Weinsud ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen bis er so dick wie Sirub ist.
2.Marscapone, Joghurt, 2 EL Marsala und 2 EL Zucker mit eineander verrühren. Löffelbisquitt in kleine Stücke brechen in ein Glas geben und mit dem Weinsirup beträufeln, dann Mascarponecreme drauf und zum Schluss die Rotweinbirnen. Kalt servieren.
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Rezept von ilksche
vom 19.02.2009

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