Schwäbische Schnittla

Zubereitung

• 1.Die Eier und die Dotter mit Puderzucker und Vanillinzucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mit Rumaroma würzen. Butter, Kokosfett und Kuvertüre zerschneiden. Im Wasserbad schmelzen, gut rühren. Die Masse nach und nach noch warm tropfenweise unter der Eiermasse ziehen. Eine große Backoblate auf eine Platte legen, dünn mit der Schokoladenmasse bestreichen. Eine weitere drauflegen, wieder bestreichen. So weitermachen bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht muss aus einer Oblate bestehen. Erkalten lassen und in Folie wickeln. Das dann mit einem Schweren Gegenstand beschweren über Nacht kühlstellen. Dann in kleine Schnitte zerschneiden.

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  Rezept von T****K
  vom 16.02.2009