Name: Kunterbunter Obstkuchen
Total time: 70 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; 10 g abgeriebene Zitronenschale; 3 Eier; 3 Eiweiß; 100 g Schlagsahne; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Mehl; Belag:; 1 Dose Pfirsiche; 1 Glas Kirschen; 500 g Weintrauben; 2 kleine Bananen; 200 ml Zitronensaft; 275 g Zucker; 10 g Butter; 60 g Speisestärke; 3 Päckchen klarer Tortenguß; 3 Eigelb; 450 ml klarer Traubensaft

Kunterbunter Obstkuchen

1 Std 10 Minleicht

Bild 1 von 1 Kunterbunter Obstkuchen
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Zutaten für 12 Personen


weiche Butter	250 g
Zucker	200 g
abgeriebene Zitronenschale	10 g
Eier	3
Eiweiß	3
Schlagsahne	100 g
Backpulver	1 Päckchen
Mehl	250 g
Belag:	etwas
Pfirsiche	1 Dose
Kirschen	1 Glas
Weintrauben	500 g
Bananen	2 kleine
Zitronensaft	200 ml
Zucker	275 g
Butter	10 g
Speisestärke	60 g
klarer Tortenguß	3 Päckchen
Eigelb	3
klarer Traubensaft	450 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Fett, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Eier und Eiweiß nach und nach dazu. Sahne zugießen. Mehl und BP mischen und unter die Masse geben. Alles gut verrühren. Backpapier auf ein Blech und den Teig darauf streichen. Vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Obst klein schneiden. Zitronensaft, 300ml Wasser, 200 g Zucker und Fett
2.in einem Topf aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und mit in den Topf geben. Vom Herd nehmen und Eigelb vorsichtig unterrühren. 10 Minuten abkühlen lassen und auf den Kuchen streichen. Obst auf dem Kuchen verteilen. Pfirsich-, Traubensaft im Topf zum kochen bringen, Tortengußpulver und 75g Zucker dazu.Auf den Kuchen geben und fest werden lassen.
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Rezept von Schnecke67
vom 15.02.2009

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