gebratene Scholle
1 Std 20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: gebratene Scholle 
Weitere Rezepte
Curry-Honig-Soße mit Putenschnitzel
Wildschweinmedaillons an Dattelrahm
Fleisch: Rehkeule mit Holundersauce
Seelachs – Rückenfilets......
Paniertes Kasseler-Kotelett mit Knabber-Maiskolben
Zwiebelkuchen 2
Gebratenes Rotbarschfilet mit gedämpften Blumenkohl
Forellen mit Champignons
Forelle Müllerin Art mit Spargel
Rehmedaillons mit Pfifferlingen
Seezunge gebraten mit Zitronenbutter
Rinderfilet mit braunen Champignons und Zwiebelringen
Olivers Fischpfanne
Schollenfilet in Weißweinsauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Maischollen, ausgenommen | 4 Stk. |
| Saft von einer Zitrone | 1 Stk. |
| Weißwein herb | ⅛ Liter |
| Zwiebel klein sehr fein geschnitten | 1 Stk. |
| Pfefferkörner gestoßen | etwas |
| Salz | etwas |
| Mehl | 6 EL |
| Butterschmalz | 100 g |
| Petersilie | etwas |
| Zitronenscheiben, ohne Schale | 8 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1.Schollen vom Fischhändler ausnehmen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen. In einer Mischung aus Zitronensaft , Weißwein, weißer Pfeffer und Zwiebeln für etwa 30 Minuten marinieren. Abtropfen lassen und in Mehl wenden.
2.In der Pfanne in 50 g heißem Butterschmalz bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten zartbraun braten. herausnehmen und warmstellen.
3.In der selben Pfanne das restliche Butterschmalz, Petersilie und die Zitronenscheiben geben und bei guter Hitze kurz aufschäumen lassen. Die Zitronenscheiben auf den Fischen anrichten und mit dem heißen Butterschmalz übergießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****r
vom
Kommentare zu „gebratene Scholle“