Olivers Fischpfanne
leicht
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- Olivers Fischpfanne
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Blumenkohl frisch | 500 g |
| Kapern Gewürz | 40 g |
| Olivenöl | 6 EL |
| Oliven grün frisch | 100 g |
| Zitrone Fruchtsaft | 4 EL |
| Weißwein | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | 1 Pr |
| Rotzunge Zwergzunge (Limande) gegart | 800 g |
| Petersilie gehackt | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)400 (96)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)400 (96)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett6 g
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Zubereitung
1.Blumenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Kapern abtropfen lassen und hacken.
2.4 EL des Öls in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun anbraten. Kapern und Oliven dazugeben. Mit dem Zitronensaft und Weißwein angießen und die Butter dazugeben. Salzen und Pfeffern und bei niedriger Hitze 3 Minuten kochen.
3.Inzwischen den Fisch salzen, in einer zweiten Pfanne im restlichen Öl bei hoher Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten.
4.Fisch mit dem Gemüse servieren und mit etwas Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
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