Aprikosen-Quarkstrudel
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Aprikosen-Quarkstrudel 
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Tk- Blätterteig | 6 Platten |
| Mehl z. ausrollen | etwas |
| weiche Butter | 50 g |
| Puderzucker | 60 g |
| Eier | 4 |
| Quark | 250 g |
| Crème fraîche | 100 g |
| Mehl | 30 g |
| Zitrone | 1/2 |
| Aprikosen 850 ml | 1 Dose |
| Zucker | 50 g |
| Mandelstifte | 50 g |
| Puderzucker z. bestäuben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)495 (118)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)495 (118)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Blätterteigplatten nebeneinander auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitplatte legen+ 10 Min. antauen lassen.Butter+ Puderzucker schaumig rühren.3 Eier trennen.Eiweiß steif schlagen.Eigelbe,Quark,Creme fraich,Mehl+ Zitronenabrieb in die Buttercreme einrühren.Eischnee unterziehen.
2.Blätterteig je einmal teilen+ jede Hälfte ausrollen.Aprikosen abtropfen lassen.1 Eßl Quarkmischung in die Mitte des Blätterteiges geben+ mit 2 Aprikosenhälten bedecken.+ mit etwas Zucker bestreuen.Dann zusammen rollen+ festdrücken.Auf diese Weise alle 12 Blätterteigplatten bearbeiten.
3.Restliches Ei verquirlen+ Teigrollen damit bestreichen.Mit den Mandeln bestreut bei 200 C ca. 20 Min. backen.Auskühlen lassen.Dann mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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