Austro-Thai Cordon Bleu

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen

  2.Schnitzel dünn klopfen

  3.Krabben abspülen, in Stifte geschnittenen Porree, und in dünne Scheiben geschnittenen Schalotten in einer Pfanne kurz anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und beiseite stellen. Paprika klein schneiden, Porree in feine Scheiben schneiden. Sojasprossen waschen. Nun alles miteinander in einer Schüssel vermischen. Kokosmilch und gehackte Chilis untermischen.

  4.Panade vorbereiten. Vollkornmehl, Semmelbrösel mit geschältem Sesam vermischen, Eier verquirlen, Salz zugeben, etwas Kokosmilch und Sojasauce dazugeben

  5.Die geklopften Schnitzel mit Kokosmilch bestreichen und eine Scheibe Schinken und Käse drauf legen Etwas von der vorbereiteten Füllung auf den Schinken legen und zusammenklappen Mit jeweils 3 Zahnstocher zusammenhalten Nun panieren. Mehl--Ei--Brösel.

  6.Reis kochen

  7.Schnitzel in Sonnenblumenöl ausbacken

  8.Kartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten. Mit Sojasauce ablösche und mit gehackten Chilis bestreuen

  9.Das fertige Cordon Bleu mit Sesamöl beträufeln. Reis und Kartoffeln aufs Teller und schmecken lassen!

  10.GUTEN APPETIT !!! Und viel Spass beim Nachkochen!!!

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  Rezept von simpsonic11
  vom 08.02.2009

  
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