Pralinencreme-Torte

Zubereitung

• 1.Für die Pralinencreme die Sahne erwärmen. 400 g Schokolade grob hacken und darin schmelzen. In 2 hohe Rührschüsseln verteilen und zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.

  2.Inzwischen Milch erhitzen. 100 g Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen. Abkühlen lassen.

  3.Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln, im Wechsel mit 50 g Speisestärke, unterrühren. 50 g Speisestärke, Mehl, 1 EL Kakao und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Schokomilch kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen.

  4.Schokoladenboden 3 x waagerecht durchschneiden und mit Kirschwasser beträufeln. Pralinencreme mit dem Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. 1 Schüssel Creme in einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Unteren Boden mit ca. 1/4 Creme aus der 2. Schüssel bestreichen. 2. Boden daraufsetzen. Konfitüre erwärmen und daraufstreichen. 3. Boden darauflegen, mit ca. 1/4 Creme bestreichen und Deckel daraufsetzen. Tortenrand rundherum (ohne Oberfläche) mit restlicher Creme bestreichen. Die Creme aus dem Spritzbeutel als Tupfen auf die Oberfläche spritzen. Torte ca. 1 Stunde kühl stellen.

  5.Zum Verzieren 50 g Schokolade schmelzen und kreuz und quer über die Torte träufeln. Mit 1 Tl Kakao bestäubt servieren.

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  Rezept von 1****1
  vom 04.02.2009

  
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