Valentinstagsmenü für Schatzi III

Zubereitung

• 1.Den Fisch waschen und trocknen. In mundgerechte Stücke schneiden. in einer Schüssel die Thaisoße, den Reiswein und den Limettensaft mischen, die Fischstücke hineinlegen, vorsichtig vermengen und 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

  2.In der Zwischenzeit den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Würfelchen hacken. Koriander waschen und ebenfalls hacken.

  3.Nun den Wildreis kochen und den Ofen auf 200 °C vorheizen.

  4.Aus Backpapier zwei Rechtecke mit den Maßen 30 x 40 schneiden. Die Lauchstreifen als Bett in die Mitte des Papiers geben. Darauf den Fisch mit der Marinade setzen, Knoblauchwürfel,Salz und Pfeffer darüberstreuen, Butter in Flöckchen darüber verteilen und mit Koriander bestreuen.

  5.Die Päckchen nun so zusammenfalten, dass sie dicht sind, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten garen. Zusammen mit dem Wildreis servieren. Als Variante kann man auch den gekochten Wildreis mit in die Päckchen verpacken.. dafür sollte er aber nicht ganz gar gekocht sein, denn er zieht im Ofen dann noch nach..

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****e
  vom 03.02.2009

  
• Weiterlesen