Sie planen ein kompliziertes Hauptgericht und möchten eine einfache Vorspeise reichen? Dann ist dieser Vorspeisenteller ideal, denn er sieht nur kalte Zutaten vor, die schön angerichtet werden. Geben Sie nicht zu viel Wurst oder Käse auf den Teller – er soll den Appetit ja nur anregen, nicht stillen!

Die Bezeichnung dieses Vorspeisentellers kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „außerhalb des Werkes“. Mit anderen Worten, dieser Gang wird unabhängig vom Hauptgericht serviert. Das Besondere daran: Sie reichen neben Käse und Schinken auch geräucherten Lachs. Zusammen mit frischem Gemüse bietet dieser Teller einen schlanken Appetitanreger!

Mit dieser Zusammensetzung aus spanischer und italienischer Tradition auf einem Vorspeisenteller können Sie nicht viel falsch machen. Hier drapieren Sie unter anderem den italienischen Tomate-Mozzarella-Mix samt würzigem Balsamico-Essig. Außerdem servieren Sie für dieses Rezept Honigmelone mit spanischem Serrano-Schinken – ein Teller voller Vorspeisen-Klassiker!