Bärlauch schmeckt nicht nur im Pesto oder im Dip sehr gut. Er eignet sich auch als Füllung für Tortellini perfekt. In Verbindung mit Ricotta, roten Zwiebeln und Knoblauch ergibt er eine wunderbare Füllung für Nudeln, die sehr frühlingshaft und frisch schmeckt.

Sie essen gerne scharf und pikant? Dann füllen Sie Ihre Tortellini mit gut angeschwitztem Weißkohl und Frischkäse. Für die notwendige Schärfe geben Sie Chili nach Belieben hinzu. Bestreuen Sie die fertigen Tortellini mit frisch geriebenem Parmesan und reichen Sie dazu einen Feldsalat.