Hier verflechten Sie zunächst zwei Stränge des Hefeteigs und bilden dann daraus einen Ring. So macht der Simit eine besonders schicke Figur auf dem Frühstückstisch und fällt zudem etwas dicker aus. Wenn Sie den türkischen Sesamring beispielsweise mit Käse und Oliven belegen möchten, ist diese Variante optimal.

Der Hefeteig wird wie beim türkischen Po?aca mit Käse gefüllt und zu einem Brötchen geformt. Mit dem Mantel aus Sesam orientiert sich das Gebäck am ringförmigen Simit. So vereinen sich zwei Klassiker der türkischen Küche zu einer modernen Kreation, die in vielen Backstuben zwischen Adana und Istanbul anzutreffen ist.