Bei dieser Rezeptvariante werden die am Vortag gekochten Kartoffeln mit Hörnli-Nudeln und Speck gemischt. Belegen Sie die fertigen Rösti mit Käse und Schinken sowie einem Spiegelei: ein schnelles Rezept, welches man auch gut nach Feierabend zubereiten kann. Servieren Sie zu dieser deftigen Mahlzeit noch einen leichten Salat.