Zu dem dunklen Fleisch des Schweinefilets passt Rosenkohlgemüse sehr gut. Richten Sie alles auf einer großen Platte an und geben Sie etwas Rotweinsoße darüber, bevor Sie damit die schön eingedeckte Tafel krönen. Mit einer Sauciere kann sich jeder noch etwas von der Soße nachnehmen.

Bei diesem Filet-Rezept verbindet sich der Rotwein mit dem Bratenfond und verleiht dem Fleisch eine besonders edle Würze. Runden Sie das festliche Hauptgericht mit einem Eisbergsalat ab, den Sie entweder mit auf dem Teller anrichten oder in einer extra Schale bereitstellen.