Rezept von C****y
Rillettes von der Gans
Ein ausführliches Rillettes-Rezept zu Verwertung von Gänsefleisch finden Sie hier. Mit der Zubereitung sind Sie mehrere Tage beschäftig, doch es lohnt sich. Am ersten Tag wird das Fleisch vorgekocht und im Fett ziehen gelassen, dies wird am nächsten Tag umgekehrt wiederholt und erst am dritten Tag wird das Fleisch gewürzt und eingemacht.