Bei diesem raffinierten Gemüsegericht vermisst niemand die Fleischbeilage. Während Couscous in arabischen Ländern vorzugsweise am Freitag auf den Tisch kommt, schmeckt es uns an jedem Wochentag hervorragend. Bei dem Harissa ist Vorsicht geboten! Die rote Chilipaste ist höllisch scharf und sollte nur sehr zurückhaltend dosiert werden.

Mischen Sie doch einmal Ihr eigenes Ras el-Hanout. Mit den im Handel erhältlichen Gewürzen macht es Spaß und ist ganz einfach. Nehmen Sie beste Gewürze namhafter Hersteller – nur so können Sie ganz sicher sein, die beste Würzkraft und ein hervorragendes Ergebnis zu erhalten.

Sind Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Gericht mit exotischen Gewürzen? Dann versuchen Sie einmal dieses Rezept für erprobtere Köche. Der Orangensaft verleiht der Polenta ihren delikaten Geschmack, durch Ras el-Hanout wird die simple Gemüsemischung zu einem kulinarischen Hochgenuss.