Sie möchten ein Gelee machen, das möglichst klar ist? Auch das können Sie ohne Entsafter hinkriegen. Sie dürfen nur das Tuch nicht auspressen, wenn Sie die Fruchtstücke durchseihen. Der so hergestellte Saft braucht keine weiteren Geschmacksverstärker, Sie müssen nur noch den Gelierzucker richtig dosieren.

Sie mögen Fruchtgelees mit säuerlichem Geschmack? Geben Sie Zitronen- und Orangensaft mit in den Quittensaft, bevor Sie das Gelee herstellen. Durch das Einlegen in Zitronensaft verfärben sich die Quittenstücke vor der Weiterverarbeitung nicht. Die Geleegläser mit fruchtiger Füllung sind ein schönes Mitbringsel für liebe Freunde.