Putenleber Rezepte

Puristisch und unwiderstehlich lecker: Für die Zubereitung dieses köstlichen Pfannengerichts benötigen Sie lediglich einige Gewürze und frische Zwiebeln. Braten Sie die Zwiebeln und die Putenleber wahlweise in Öl oder in Butterschmalz an und genießen Sie sie zu Pellkartoffeln und frischer Petersilie.

Diese edle Kreation ist die perfekte Vorspeise für ganz besondere Anlässe. Die schmackhafte Mousse erhält ihr besonderes Aroma durch die Zugabe von Portwein, Sahne und fruchtigem Johannisbeergelee. Dazu reichen Sie nussigen Feldsalat mit Balsamico-Creme und Toast, den Sie nach Belieben mit einer Plätzchenform herzförmig ausstechen.

Bacon, Schalotten und Trauben verleihen diesem köstlichen Gericht nach Winzer-Art die besondere Würze. Zum Abschmecken der cremigen Sauce verwenden Sie einen fruchtigen Rotwein, den Sie am besten auch zum Essen servieren. Als Beilage eignen sich selbstgemachtes Kartoffelpüree oder Butter-Mandel-Reis sehr gut.