Rezept von schwarzmond
Crespelle mit Zucchini-Füllung
Crespelle, auch Crêpe genannt, sind besonders dünne Pfannkuchen nach bretonischer Rezeptur. Diese hier werden mit einer Mischung aus Zucchini, Zwiebeln, Schmand und Käse gefüllt. Mit Salat serviert stellen die gefüllten Crespelle eine ausgewogene Mahlzeit mit Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen dar.
