Rezept von Willmei
Süppchen: Blumenkohlsuppe mit Muskat-Croutons
Eine schöne Vorspeise findet sich mit dieser Abwandlung eines Klassikers: Statt den Muskat direkt an den Blumenkohl zu geben, wird hier eine Blumenkohlsuppe mit gewürzten Croûtons kombiniert. Dazu werden Weißbrotwürfel in Butter geröstet und mit Muskat, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.