Zwei auf einen Streich: Dieses Kuchenrezept ist nicht nur laktosefrei, sondern enthält auch kein Gluten. Es wird ein simpler Kuchenteig auf Dinkelbasis hergestellt, mit Zwetschgen belegt und mit Zimt gewürzt. Nach dem Backen zerläuft der Zucker auf den Zwetschgen. Dieses typische Zwetschgenkuchen-Rezept laktosefrei herzustellen ist also gar nicht schwer.

Was hat mein Gast denn nun? Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie sind zwar nicht dasselbe, doch mit diesem Rezept gehen Sie auf Nummer sicher. Bei diesem Waffelrezept wird dem Teig durch Orangensprudel, statt durch Milch die nötige Flüssigkeit zugefügt. So sparen Sie sich die Milch und die Waffeln werden herrlich aromatisch.

Creme geht nicht? Geht doch! Alles, was Sie bei diesem Rezept beachten müssen ist, laktosefreie Produkte einzukaufen. Der Biskuitteig wird nach Anleitung hergestellt, aus Himbeeren und Frischkäse wird eine Creme angerührt. Haben Sie keinen laktosefreien Frischkäse zur Hand, können Sie Laktasepuder hineinrühren, auch dadurch wird die Leckerei für Allergiker verträglich.