Mit diesem Rezept können Sie Kung Pao ganz leicht zubereiten, auch ohne den nächsten Asialaden aufzukaufen. Der hier verwendete Sumak oder Sumach ist mit seinem sauren Geschmack ein guter Ersatz für Szechuanpfeffer. Anstelle von Chilis wird Tabascosauce verwendet – der ebenfalls in die Marinade gegebene Honig mildert die Schärfe etwas ab.