Harira Rezepte

Den besonderen Kick erhält dieses Rezept durch die Verwendung von frischem Koriander. Wenn Sie das zitronig-pfeffrige Aroma oder den säuerlich-scharfen Geschmack von Koriander nicht mögen, ersetzen Sie das Gewürz einfach. Geschnittene Sellerieblätter sind hier eine geeignete Alternative.

Etwas aufwändig, dafür aber umso delikater ist dieses Rezept. Bastilla ist eines der Highlights der marokkanischen Küche, das an hohen Festtagen auf den Tisch kommt. Traditionell wird Bastilla mit Taubenfleisch zubereitet, Hähnchen ist eine akzeptable Alternative.