Dieser Handkäs ist ideal als kleiner Snack oder als leichtes Abendessen in der warmen Jahreszeit. Eine Marinade aus Kümmel, Öl, Essig und Wein verleihen dem Harzer Käse eine delikate Würze, während eine gewürfelte Zwiebel für die Musik sorgt. So erhalten sie in typisch rheinhessisches Gericht, das schnell zubereitet ist.