Gurken Einmachen Rezepte

Selbst eingelegte Salzgurken sind noch heute für viele Menschen ein beliebtes Gemüse zum Abendbrot, etwa als Garnitur auf dem Schinkenbrot. Mit diesem sehr einfachen Rezept gelingen auch Ihnen Salzgurken im Nu. Traditionell werden sie in einem Steinguttopf eingelegt und mit einem Teller und einem sterilisierten Feldstein abgedeckt.

Egal ob Sie die eigene Ernte oder gekaufte Einlegegurken verwerten wollen, nach diesem Rezept gelingen Ihnen leckere Gewürzgurken problemlos. Die Gewürzbrühe wird mit den blanchierten oder rohen Gurken in ein Schraubglas gegeben. Dieses Rezept eignet sich auch, um die Gewürzgurken richtig einzukochen.

Statt Einlegegurken werden in diesem Rezept Salatgurken gemeinsam mit Paprikaschoten verarbeitet. Die Gurken müssen einige Stunden in den Gewürzen ziehen, ehe sie mit der Brühe aufgekocht werden. Die kochenden Gurken werden mit der Brühe in Schraubgläser gefüllt. So halten sie etwas länger.