Die Frühsommerfrüchte Rhabarber und Erdbeere sind geschmacklich ein gutes Paar. Hier bilden die beiden Obstsorten die dritte Komponente eines unwiderstehlichen Dessert-Trios. Neben den süßen Schupfnudeln gehört außerdem noch luftiger Schokoladenschaum dazu. Servieren Sie das Gericht als krönenden Ausklang eines Menüs oder einfach mal zwischendurch.

Der auf Sahne- und Eigelbbasis hergestellte Pudding erhält hier geschmackliche Verstärkung durch ein ebenso simples wie raffiniertes Kompott aus karamellisierten Erdbeeren und Rhabarber. Besonders appetitlich servieren Sie den Flammeri in hohen Gläsern, er eignet sich als Dessert für festliche Anlässe oder als Alternative zum Kuchen beim Kaffeetrinken.