Burgenländer Kipferl Rezepte

Bei dieser Variante entsteht zuerst eine Eischneemasse mit Zucker, die auf den ausgerollten Teig gestrichen wird. Anschließend streuen Sie die Haselnüsse auf die Eimasse und beträufeln alles auf Wunsch mit etwas Rum. Wer eine klassische Kipferlform möchte, kann die Teigscheiben an den Enden etwas nach unten ziehen.

Bei dieser leckeren, alkoholfreien Variante werden die geriebenen Haselnüsse direkt unter die Ei-Zucker-Masse gehoben. Dabei sollten Sie vorsichtig sein, um die Textur des Eischnees nicht zu zerstören. Mit Puderzucker bestreut sehen diese Kipferl nicht nur lecker aus, sondern schmecken bestens zu einer guten Tasse Tee oder Kaffee.