Diese raffiniert gewürzte Suppe ist ein ausgezeichneter Auftakt für ein Menü, aber auch ein willkommener Imbiss zwischendurch. Ingwer, Balsamico, bunter Pfeffer und Estragon ergeben einen harmonischen Gesamtgeschmack, Buttermilch sorgt für Sämigkeit. Spargel ist eine ideale Einlage und rundet das Gericht ab.

Geht schnell und schmeckt klasse: Für diese Suppe benötigen Sie nur wenige Zutaten, aber der Geschmack ist unvergleichlich. Broccoli, Kartoffeln und Zwiebel erweisen sich als traumhaftes Trio. Durch die Beigabe von Schlagsahne erhält das in Brühe gegarte und pürierte Gemüse eine feine Cremigkeit.