Rezept von M****r
Fisch : -Marinierte Sardinen - Anchovis-Sardellen-
Auch Gourmets mögen Tapas – hier ein elaborierteres Rezept: Mit Piment, Wacholderbeeren und Senfkörnern werden die Fische in einem hohen Gefäß eine Nacht lang trocken mariniert. Am Folgetag werden die groben Gewürze abgestreift und die Boquerones zu einer Vinaigrette mit Schalotten und Dill serviert. Einfach himmlisch!