Rezept von d****s
Eisbein in Aspik
Eisbein in Aspik zählt zu den Klassikern der deutschen Küche. Bei diesem Rezept kommt gepökeltes Eisbein zum Einsatz, welches schonend im Wurzelsud gekocht wird. Geschmacksgeber sind unter anderem Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Nelken. Dazu passt beispielsweise ein Stück Holzofenbrot sowie frisch geriebener Meerrettich.