Dieses Rezept ist ein Beispiel für Gyros ohne Schweinefleisch. Das kleingeschnittene Hähnchen wird mit Gyrosgewürz zunächst mariniert. Für den Auflauf bereiten Sie dann eine rote Sauce aus Paprika und Tomaten vor, welche mit Kräutern und Feta ergänzt wird. Der frische Geschmack des Fetas passt besonders gut zum leichten Hähnchenfleisch.

Für ein traditionelles Gyros verwenden Sie Schnitzelfleisch und legen dieses mit Gyrosgewürz in einem guten Olivenöl ein. Diese Variante zeichnet sich durch die besonders cremige Mischung aus Metaxa- und Rahmsauce aus: Sie enthält eine große Portion Sahne, Schmand und zusätzlich Champignons.

Wenn Sie Gyros überbacken, verdampft ein Teil des Wassers in der Sauce, sie wird dann besonders cremig. Bei diesem Rezept wird eine Metaxasauce mit Pilzen ergänzt, es wird aber nur eine geringe Menge Crème fraîche hinzugegeben. Diese Art von überbackenem Gyros eignet sich daher gut für die schlanke Linie.