Teramisu

Zubereitung

• 1.Zuerst die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Anschließend das Eigelb schaumig schlagen, Zucker und Marsala(Amaretto) hinzugeben und die Masse unter ständigem Rühren im heißen Wasserbad zu einer dickschaumigen Creme schlagen. Dann den Eischnee und Mascapone vorsichtig unter die Creme mischen. Die Löffelbiscuits auf den Boden einer viereckigen Form auslegen und zuerst mit Kaffee, dann mit Rum betreufeln bis sie gut getränkt sind! Die vorbereitete Creme gleichmößig auf den Biscuits verteilen. Die Form mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mitKakaopulver bestreuen! Guten Apettit!

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  Rezept von s****6
  vom 28.06.2008