Name: Spiegeleierkuchen
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Butter weich; 200 gr. Zucker; 4 TL Vanillezucker; 5 Stk. Eier; 250 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Pr Salz; 1 Stk. Zitrone unbehandelt; 2 Do. Pfirsich Konserven abgetropft; 400 ml Sahne

Spiegeleierkuchen

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Butter weich	200 gr.
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	4 TL
Eier	5 Stk.
Mehl	250 gr.
Backpulver	1 TL
Salz	1 Pr
Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Pfirsich Konserven abgetropft	2 Do.
Sahne	400 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und den Abrieb der Zitrone zu einem Rührteig verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
2.Die Pfirsichhälften gut abtropfen lassen und die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 30 MIn. backen.
3.Die Sahne halbsteif schlagen und zum Kuchen servieren.
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Rezept von f****n
vom 30.01.2009

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