Far Breton (Bretonischer Leuchtturm)

Zubereitung

• 1.Rosinen etwa 30 min. in Rum einlegen. Eier in einer Teigsch¨ussel aufschlagen. Zucker dazugeben und mit den Eiern schau- mig r¨uhren. Nach und nach Mehl dazugeben. Gut verr¨uhren, damit es keine Kl¨umpchen gibt. Milch erhitzen und darunterr¨uhren. Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Eine feuerfeste Form mit But- ter ausstreichen. Ein Viertel des Teiges einf¨ullen. Im Backofen (Mitte) etwa 10 Min. stocken lassen. Form aus dem Ofen nehmen. Rosinen auf die leicht gestockte Masse legen. Rest des Teiges einf¨ullen. Pudding in etwa 50 Min. fertiggaren. Form aus dem Ofen nehmen. Pudding mit Puderzucker best¨auben, warm in der Form servieren. Variante: Backpflaumen statt/zusammen mit Rosinen.

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  Rezept von H****2
  vom 28.01.2009