Zucchini im Parmesanmantel

Zubereitung

• 1.Zucchini in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, Aus den Eiern der Milch und dem Parmesankäse eine gebundene Masse zubereiten,Gewürze dazugeben. Nach Bedarf noch Milch oder Parmesankäse zugeben je nach Beschaffenheit der Masse, Ein Schuß Mineralwasser noch in die Masse geben. Eine Pfanne mit Öl aufsetzten, heiß werden lassen.Die Zucchini in der Masse von beiden Seiten wenden und in der heißen Pfanne von beiden Seiten ausbacken,auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Weißbrot servieren. Schmeckt auch super kalt serviert.

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  Rezept von B****i
  vom 24.01.2009