Name: Krenfleisch
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 800 Gramm Schweineschulter; 125 ML Apfelessig; 2 Stück Lorbeerblätter; Salz; 4 Stück Pfefferkörner; 4 Stück Karotten; 2 Stück Rüben gelb; ½ Stück Sellerie; 1 Stück Petersilienwurzel; ½ Stück Lauch; 1 Stück Zwiebel; 150 Gramm Kren fein gerieben

Krenfleisch

1 Std 10 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Krenfleisch
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 6 Personen


Schweineschulter	800 Gramm
Apfelessig	125 ML
Lorbeerblätter	2 Stück
Salz	etwas
Pfefferkörner	4 Stück
Karotten	4 Stück
Rüben gelb	2 Stück
Sellerie	½ Stück
Petersilienwurzel	1 Stück
Lauch	½ Stück
Zwiebel	1 Stück
Kren fein gerieben	150 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Salzwasser mit Essig und den gewürzen zum kochen bringen und das Fleisch 40 Minuten lang kochen.
2.In der Zwischenzeit Karotten, Rüben, Sellerie und Petersilwurzel putzen, waschen, würfelig schneiden. Zwiebel und Lauch in Scheiben schneiden und mit dem Wurzelwerk in den Topf mit dem Fleisch geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
3.Das Fleisch quer zur Faser in Scheiben schneiden; mit etwas Sud übergießen, das Wurzelwerk darauf legen und mit fein geriebenen Kren bestreuen.
4.Dazu passen Salzkartoffeln.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von d****4
vom 18.01.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Krenfleisch“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich