Rosen-Syllabub in rot und gelb

Zubereitung

• 1.Den Wein dicht mit Rosenblättern füllen, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und danach durch ein Sieb gießen. Die Blütenblätter pürieren. Wein mit Zitronenschale und Saft sowie Zucker verrühren. Die Mischung in kleinen Portionen unter die Crème fraîche schlagen, bis eine weiche Creme entsteht. Die Creme abwechselnd mit den pürierten Blütenblättern in Dessertgläser schichten und mit Blütenblättern oder kandierten Blütenblättern dekorieren.

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  Rezept von 3****r
  vom 17.01.2009