Viezgericht

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in Apfelwein und etwas Wasser dünsten. Danach soll es im Apfelwein abkühlen. Ein dünnes Stück Fleisch braucht nur etwa 20. Min. ein dickes Stück 40 Min. bis es gar ist. Die paprika entkernen in Streifen schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln und den lAuchringen in Butter dünsten. Mit mehl abstäuben, tomatenpüree und den Apfelwein, indem das Fleisch gedünstet wurde,zugeben. Champignons beifügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit geriebenen Käse bestreuen. Die Form im Backofen überbacken bis der Käse Goldbraun ist. ( 250°) Heiß Servieren mit Reis oder Weißbrot. Lässt sich sehr gut vorbereiten wenn man Gäste hat.

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  Rezept von F****8
  vom 16.01.2009

  
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