Quark-Spinat-Strudel

Zubereitung

• 1.1. Strudelteig nach Packungsanweisung auftauen. Knoblauch, Zwiebel u. Speck würfeln u. in Butter glasig dünsten. Den geputzten Spinat dazugeben u. 5 Min. dünsten u. abschmecken.

  2.2. Quark, saure Sahne u. die abgetropfte Spinatmasse mit Semmelbröseln, den 2 Eiern u. den 2 Eigelb verrühren. Die Teigplatten überlappend aneinanderlegen, evtl. mit dem restlilchen Eiweiß "verkleben". Mit flüssiger Butter bestreichen u. die Quark-Spinatmasse darauf verteilen u. einrollen.

  3.3. Auf ein gefettetes Backblech legen mit Butter bestreichen u. bei 180° Umlauft 40 Min. backen.

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  Rezept von kermitderfroschIr
  vom 14.01.2009