Name: Zigeunersauce nach Art des Hauses
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tomatenpaprika; 2 Gemüsepaprika rot frisch; 100 g Champignons frisch gegart; 4 Schalotten; 1 TL Brühe instant; 2 EL Ajvar; 1 TL Senf; 250 ml Rotwein; 1 EL (gestrichen) Zucker; Pfeffer; Salz; 1 EL Tomatenmark

Zigeunersauce nach Art des Hauses

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomatenpaprika	1
Gemüsepaprika rot frisch	2
Champignons frisch gegart	100 g
Schalotten	4
Brühe instant	1 TL
Ajvar	2 EL
Senf	1 TL
Rotwein	250 ml
Zucker	1 EL (gestrichen)
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Tomatenmark	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schalotten würfeln und anbraten. Gemüsepaprika fein würfeln und zugeben. Champignons fein in Scheiben schneiden und zugeben. Senf zugeben und kurz rösten. Ajvar zugeben.Mit Rotwein ablöschen, Brühe einstreuen und 15 min köcheln. Tomatenpaprika (1 großes Glas Sauerkonserve) abtropfen und in der Soße 5 min erhitzen.
2.Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und nach Geschmack noch etwas Tomatenmark einrühren.
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Rezept von nahbar
vom 13.01.2009

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