Name: Schwedische Lussekatter
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Schweden
Ingredients: 50 Gramm Hefe; 100 Gramm Butter; ½ Liter Milch; 250 Gramm Magerquark; ½ Gramm Safran Pulver; 125 Gramm Zucker; ½ Teelöffel Salz; 1 kg Mehl; 1 Stück verquirltes Ei zum bestreichen; 50 Gramm Rosinen zum verzieren

Schwedische Lussekatter

2 Stdleicht

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Zutaten für 10 Personen


Hefe	50 Gramm
Butter	100 Gramm
Milch	½ Liter
Magerquark	250 Gramm
Safran Pulver	½ Gramm
Zucker	125 Gramm
Salz	½ Teelöffel
Mehl	1 kg
verquirltes Ei zum bestreichen	1 Stück
Rosinen zum verzieren	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Hefe, 1 TL Zucker und die auf ca. 37 ° erwärmten Milch zu einem Vorteig bereiten. Butter schmelzen und zufügen. Die restlichen Zutaten beifügen und zu einem glänzenden Hefeteig verkneten. 40 Minuten gehen lassen. Den Teig in Portionen teilen und auf einer bemehlten Unterlage lange Schlangen rollen und S-förmigeinrollen. Auf dem Backblech nochmal 40 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem Ei bepinseln und mit Rosinen verzieren. Bei Umluft ca. 10-15 Minuten bei ca. 180° backen. Wer mag kann kleinere Figuren ausrollen, die Backzeit reduziert sich um einige Minuten. Das Gebäck wird am 13. Dezember von der schwedischen Lichterkönigin an Kindergärten und Schulen verteilt, ähnlich unserem Weckemann an St. Martin
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Rezept von n****r
vom 12.01.2009

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