Eingelegte Salzheringe
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Hering gesalzen | 1000 g |
| Zwiebeln | 500 g |
| Öl | 500 ml |
| Essig | etwas |
| Majoran | etwas |
| Thymian | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1427 (341)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett33,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1427 (341)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett33,7 g
Zubereitung
1.Den Hering 24 Stunden wässern. Danach abspülen und in Essigwasser nochmals 12 Stunden stehen lassen.
2.Den Hering in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln grob würfeln. Die getrockneten Kräuter 1 : 1 mischen. Gläser vorbereiten.
3.Je eine Lage Hering, eine Schicht Zwiebeln und einen Teelöffel Kräuter abwechselnd in die Gläser füllen. Mit einem guten Pflanzenöl aufgießen und ca. 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen und dann mit Brot servieren.
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vom
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